Chlebek bananowy z migdałami

21:19 Unknown 1 Komentarze

Uwielbiam chleby! Ostatnio coraz bardziej smakują mi te na słodko, które zjadam jako przekąskę do kawy. Pachną niczym najlepsze ciasto. Te domowe nie zawierają spulchniaczy i konserwantów, ale mają jeden minut - szybciej znikają i trzeba znowu piec od nowa :)



Składniki:

• 2 szklanki mąki bezglutenowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3/4 szklanki migdałów
• 3 łyżki siemienia lnianego
• 4 łyżki oleju kokosowego
• 3 lub 4 banany
• 7 łyżek gorącej wody
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przyrządzenie:

1. Mąkę, sodę i cynamon mieszamy w misce.
2. Siemię lniane zalewamy gorącą wodą i odstawiamy, żeby spęczniało.
3. Banany zgniatamy widelcem lub blendujemy.
4. Migdały rozdrabniamy maszynką z ostrzami.
5. Olej kokosowy rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
6. Siemię lniane, zgniecione banany, olej kokosowy i orzechy (nie wszystkie) wsypujemy do mąki i mieszamy. Jeśli konsystencja jest sucha, to dolewamy wody lub dodajemy więcej oleju rozpuszczonego.
7. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (termoobieg). Naczynie wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę. Na wierzch posypujemy resztą orzechów. Chleb pieczemy 50 min.

Tagliatelle inaczej

19:04 Unknown 0 Komentarze

Potrzebujemy:

• 1 długą marchew
• kilka suszonych pomidorów
• ser parmezan lub mozarella
• kilka nerkowów
• kilka oliwek
• oliwa z oliwek
• czerwona cebula
• szczypiorek
• pietruszka do dekoracji

Przyrządzenie:

1. Marchew obieramy, a następnie za pomocą obieraczki robimy długie paski makaronu.
2. Szczypior, pomidory, oliwki i cebulę kroimy. Orzechy nerkowca rozdrabniamy w maszynce.
3. Do marchewki dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek (może być olej z pomidorów), oliwki, szczypiorek, cebulkę, nerkowce i ser. Całość mieszamy, a na koniec dekorujemy pietruszką.


Przepis na wegetariańskie falafele już niebawem na blogu! Zapraszam do zaglądania:)

Letnie naleśniki

12:26 Unknown 4 Komentarze

Ta owocowa wersja podbija serca każdego miłośnika naleśników. Można się nimi zajadać podczas obiadu lub wykorzystać je jako deser dla gości. Są lekkie i sycące. Najlepiej smakują latem, kiedy świeżych owoców mamy pod dostatkiem. Nadzienie to kwestia gustów i indywidualnych upodobań. Można zrobić wersję tropikalną lub wykorzystać sezonowe owoce np. maliny, truskawki czy jagody.

Sernik wegański!

11:31 Unknown 2 Komentarze

Dzisiaj propozycja dla wszystkich osób, które nie jedzą nabiału, cukru oraz białej mąki.
To moje pierwsze surowe ciasto w życiu. Muszę przyznać, że wyszło wspaniale i nawet nie zdążyłam zrobić zbyt wielu zdjęć, bo w momencie zniknęło z lodówki. Sernik doskonale smakuje z musem truskawkowym, który orzeźwia całą kompozycję składników!

Idealny na upalne dni:)





Składniki na białą masę:

• 2 i 1/2 szkl. orzechów nerkowców
• 1/4 szkl. soku z cytryny
• 1/3 szkl. miodu lub syropu z agawy
• 1/2 szkl. oleju kokosowego
• 1/3 szkl. wody
• szczypta soli 

Składniki na spód ciasta:

• 1/4 – 1/2 szkl. daktyli
• 1 szkl. orzechów (ja dałam migdały)

Polewa czekoladowa:

• 5 łyżek oleju kokosowego
• 1 łyżka kakao

Przygotowanie: 

Masa 

Granola

08:52 Unknown 2 Komentarze

Granola jest zdrowa, chrupiąca, delikatnie słodka i bardzo sycąca. Fantastycznie smakuje z jogurtem naturalnym. Można ją przechowywać przez długi czas w słoiczku lub innym pojemniku :) Idealnie sprawdzi się dla tych, którzy nie mają czasu, aby przyrządzić sobie śniadanie!