Raw food na lato

13:46 Unknown 0 Komentarze

   

      Były surowe deserki, surowe ciasta, a teraz czas na dania główne. Jakiś czas temu jadałam bardzo dużo surowych potraw, ale w zimie dieta raw nie jest wskazana ze względu na możliwość wychłodzenia organizmu, w szczególności, gdy mieszka się w kraju, w którym temperatury powietrza nas nie rozpieszczają.

     
      Na szczęście mamy lato!!! Jupi! Można powrócić do raw potraw. Dieta ta nie jest jeszcze dobrze znana w Polsce, ale w innych krajach można spokojnie znaleźć restauracje, które serwują zdrowe, świeże i przede wszystkim surowe dania. Najważniejszą zaletą takiego sposobu odżywiania jest fakt, że nasze składniki nie są poddawane obróbce termicznej, a to oznacza, że nie ulegają zniszczeniu naturalne enzymy występujące w żywności. Dodatkowo należy wspomnieć, że podczas smażenia, pieczenia, gotowania wytwarza się akrylamid, który jest toksycznym i rakotwórczym związkiem dla naszego organizmu.
1. Owoce (świeże lub suszone tj. daktyle, rodzynki, żurawina, śliwki, morele).
2. Warzywa (np. papryka, czosnek, sałata, cukinia, szparagi, pomidory, szpinak).
3. Orzechy i nasiona - suszone, surowe, najlepiej organiczne (np. migdały, nasiona słonecznika, nasiona lnu, surowe masło migdałowe).
4. Ziarna.
5. Fasola i rośliny strączkowe. Suszone, surowe, najlepiej organiczne (np. soczewica, ciecierzyca, fasola).
6. Oleje (np. extra virgin oliwa z oliwy, olej kokosowy z pierwszego tłoczenia, olej lniany).
7. Napoje (woda, sok warzywny lub owocowy (niepasteryzowany), ziołowe herbaty.
8. Zioła i przyprawy.
9. Słodziki (np. surowy miód.

      Dieta raw ma swoich zwolenników jak i przeciwników. Nie znam nikogo, kto jest na tej diecie przez długi czas, ale uważam, że takie kilkudniowe zmiany są bardzo korzystne dla naszego organizmu. Decydując się na sporządzanie surowych posiłków należy sięgnąć po sezonowe produkty, najlepiej z ekologicznych upraw. Warzywa i owoce muszą być dokładnie myte (dobrze jest użyć szczoteczki, żeby zmyć ewentualne zanieczyszczenia na skórce). Warto zakupić dobrej jakości sprzęt typu wyciskarkę, blender, maszynkę Julienne czy sokowirówkę.


    Raw food opiera się na spożywaniu w dużych ilościach świeżo wyciśniętych soków warzywno-owocowych, a także sałatek. W ostatnim jednak czasie inspiracji kulinarnych przybywa i coraz częściej można znaleźć przepisy na ciasta bez pieczenia, które powinno się spożyć do 3 dni.

1. Dodaje energii.
2. 
   
3.  Korzystnie wpływa na nasze samopoczucie.
4. 
   
5.  Spowalnia proces starzenia.
6. 
   
7.  Pozytywnie wpływa na naszą skórę.
8. 
   
9.  Pomaga w walce z z nowotworami.
10. 
    
11. Zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca i cukrzycy.

Podsumowując: gorące lato sprzyja temu, by częściej serwować sobie pyszne, zdrowe, świeże i surowe warzywa i owoce!!!!

Co myślicie o raw food? Jakie macie z tym doświadczenia? Czy polecacie jakiś przepis szczególnie?

Czekam na Wasze opinie :)
Paulina

Finlandia część 1

14:08 Unknown 0 Komentarze

            W Finlandii jest około 2 mln saun, a kraj ten jest zamieszkiwany przez około 5 mln obywateli. Jak już udało mi się wspomnieć, Finowie są uznawani za raczej mało towarzyskich, ale to właśnie w saunie zmieniają swoje oblicze i oddają się interesującym dyskusjom oraz nawiązują nowe znajomości. Myślę, że może wpływać na to dobre samopoczucie i rozluźnienie. Finowie korzystają z sauny od dzieciństwa przez całe życie. Do sauny wchodzi się zupełnie nago, co jest dla wikingów sprawą niezwykle naturalną i nie budzącą żadnego sprzeciwu, a tym bardziej wstydu.
          Pamiętam, jak jedna znajoma opowiadała, że gdy jej syn miał gorączkę, to lekarz nie wypisał góry tabletek, lecz powiedział: „sauna i zimne okłady, to powinno pomóc”.


          Finlandia to kraj tysiąca jezior. Sama już nie wiem ile ich jest. Raz czytałam, że ponad 60 tysięcy, później gdzieś wyczytałam, że jest ich 188 tysięcy. Mniejsza o to. Jest ich mnóstwo. Są urocze, nie zatłoczone i cudownie spokojne. Często, żeby do nich dotrzeć należy przemierzyć leśne dróżki i zgubić się kilka razy. Nie ma w tym jednak nic złego, bo ilekroć zboczyłam z drogi, to zawsze odkryłam klimatyczne miejsca. Przy jeziorach zazwyczaj jest miejsce na przysmażenie złowionej ryby, drewniana ławka i najczęściej jakiś domek letniskowy. W czerwcu miasto pustoszeje, bo większość tubylców oddaje się relaksom w małych chatkach, które najczęściej są umieszczone na niewielkich wyspach. Pakują najpotrzebniejsze rzeczy, zabierają dzieciaki i spędzają czas w spokojnym miejscu z dala od wszystkiego. Te ich domki letniskowe są niesamowite. Często nie ma w nich elektryczności, a woda na naczynia znajduje się w misce gdzieś obok domku. Do tego mała sauna w pobliżu, ognisko, białe noce, długie spacery, rozmowy z przyjaciółmi i książki.
          Kiedy opuszczasz na chwilę hałaśliwe miasto, w którym przytłacza Cię praca i ilość codziennych obowiązków, to zauważasz, że masz bardzo dużo wolnego czasu. Jesteś pozbawiony rozrywek tj. oglądanie telewizji czy korzystanie z laptopa. W  końcu masz czas dla siebie i swoich bliskich. To odpowiedni moment na przemyślenie wielu spraw i podjęcie słusznych decyzji. W jednej z książek, trafiłam na informację, że Finowie oddają się takim rytuałom, ponieważ jest to sposób na powrót do natury i doświadczanie tego, jak żyli ich przodkowie.


   

   


  

        Czy ktoś z Was doświadczył fińskiej kultury? Czym urzekła Was Finlandia, a jeśli nie mieliście okazji tam być, to czy ktoś się wybiera?

 P.S. Do walizki koniecznie spakujcie kalosze, płaszcz przeciwdeszczowy, czapkę i rękawiczki. 

Owocowe i orzeźwiające serniczki

11:48 Unknown 2 Komentarze

       Dzień dobry :) Jak się macie? Czy u Was sobota to też taki magiczny czas? Można spać dłużej, chodzić w pidżamie pół dnia, delektować się śniadaniem do godzin południowych, spacerować bez celu, rozmawiać godzinami z przyjaciółmi, czytać ulubione książki i oglądać wieczorami filmy przy lampce wina... Ostatnio zastanawiałam się, który dzień tygodnia lubię najbardziej. Chyba zdecydowanie jest to sobota, a powodów jest wiele. I chociaż ten dzień w połowie jest dla mnie pracowity, to zawsze znajdę czas, by spędzić go w przyjemny sposób. Zazwyczaj już w piątek przygotowuję jakiś posiłek na sobotnie długie godziny :)

     Dzisiaj proponuję serniczki bez użycia piekarnika. Ja ostatnio nie piekę, tylko przygotowuję i zjadam! Wszystko surowe i takie smaczne. Wypróbujcie i podzielcie się Waszą opinią. Przepis jest na 12 serniczków. Kupcie silikonowe formy, bo są najlepszą opcją. Nic się nie przykleja i można użyć wielokrotnie. Te papierowe papilotki często stają się mokre od ciasta.